1. 介紹

葡萄酒是一種非常有特點(diǎn)的酒精飲料，在全球范圍內(nèi)擁有廣泛的市場和消費(fèi)者群體。尤其是在歐洲、南美等地區(qū)，葡萄酒文化深入人心，被當(dāng)作一種傳承而歷史悠久的文化現(xiàn)象。葡萄酒也分為不同等級(jí)，不同類型的葡萄酒保存的時(shí)間也不同。

2. 保鮮方法

要想葡萄酒能夠長期保存，需要采用正確的保存方式和方法。通常，一個(gè)合適的葡萄酒儲(chǔ)藏環(huán)境包括保持恒定的溫度、控制濕度、保持避光等因素。具體來說：

2.1 溫度

葡萄酒儲(chǔ)藏室的溫度應(yīng)該保持在12°C到18°C之間。過高的溫度會(huì)導(dǎo)致葡萄酒過早地老化，而過低的溫度則可能會(huì)導(dǎo)致葡萄酒變質(zhì)。

2.2 濕度

葡萄酒的儲(chǔ)藏環(huán)境應(yīng)該保持在相對(duì)濕度70%的環(huán)境里。濕度過低可能會(huì)導(dǎo)致塞子收縮或葡萄酒的蒸發(fā)變得太快，過高的濕度則可能會(huì)導(dǎo)致葡萄酒瓶子發(fā)霉或桶子破裂。

2.3 避光

葡萄酒應(yīng)該存放在暗淡的地方。過多的光線會(huì)導(dǎo)致葡萄酒的成分分解，從而降低葡萄酒的質(zhì)量，所以要避免葡萄酒在陽光直射下存放。

3. 如何保存不同類型的葡萄酒？

3.1 白葡萄酒

白葡萄酒的保質(zhì)期大約在2到3年時(shí)間，并不會(huì)像紅葡萄酒那樣能長時(shí)間儲(chǔ)存。白葡萄酒應(yīng)該儲(chǔ)存在12°C到13°C的溫度，相對(duì)濕度70%的地方。而在普通家庭中，可以將其放在深色的柜子中，避免陽光直射。

3.2 紅葡萄酒

相對(duì)于白葡萄酒，紅葡萄酒肯定可以留存的更久一些。好的紅酒可以儲(chǔ)存20到30年的時(shí)間。紅葡萄酒的保存方法可以有很多種，但大部分鼓勵(lì)在逐漸升高的溫度下（例如13°C到18°C）儲(chǔ)存。

4. 其他保存方法

4.1 于瓶中放置硬紙板

在儲(chǔ)存葡萄酒的時(shí)候，還可以在瓶子內(nèi)部放置硬紙板，以防瓶內(nèi)的各部分產(chǎn)生運(yùn)動(dòng)，從而使葡萄酒在瓶子內(nèi)部發(fā)生牟合。收藏高質(zhì)量的葡萄酒，保證瓶子內(nèi)葡萄酒產(chǎn)生運(yùn)動(dòng)是不可取的，如果沒有可專門儲(chǔ)存酒的地方，硬紙板也可以臨時(shí)起效。

4.2 不要在廚房儲(chǔ)存葡萄酒

保存葡萄酒時(shí)，不要將酒瓶放置在廚房，因?yàn)闇囟冗^高、濕度差等條件會(huì)使葡萄酒質(zhì)量受損。如果沒有專門的酒柜，可選擇通風(fēng)性好、溫度穩(wěn)定、模具不會(huì)存在的地點(diǎn)。

4.3 防震

保存葡萄酒的地方應(yīng)該盡量減少震蕩。運(yùn)輸酒瓶時(shí)，上下顛簸的震蕩可能會(huì)讓酒瓶內(nèi)的紅酒氧化變質(zhì)。

以上是關(guān)于葡萄酒保存的方式，希望能夠?qū)Υ蠹疫M(jìn)行一些有用的指導(dǎo)，以便于大家更好的保存葡萄酒，保證葡萄酒的營養(yǎng)成分得以保存、放緩品質(zhì)衰減，保證葡萄酒的口感。